De amigos para a mesa: como as collabs viraram tendência na cidade

Nos anos 2010, era impossível ser youtuber sem participar de uma collab. Também nessa época, as grandes casas de moda estavam obcecadas por unir forças. Mas, assim como a velha pergunta do ovo e da galinha, não se sabe se a febre das collabs influenciou a gastronomia ou a gastronomia e suas combinações deram inspiração à tendência.

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Arroz com feijão, cachorro-quente e purê de batata e carne de onça e broa mostram que não é de hoje que a cozinha vem emplacando parcerias icônicas. Não é por menos, a maestria de um cozinheiro está em combinar sabores. E como todo restaurante também é um negócio, a maestria de um empresário está em combinar públicos.

E é aí onde as colaborações entre marcas já conhecidas ganham destaque. Pode-se dizer o pioneiro na prática é ninguém menos que o McDonald’s, que há décadas leva ao McLanche Feliz personagens de grandes franquias ou celebridades, trazendo seus fãs à unidade mais próxima. A última campanha, em parceria com o BTS, estelar grupo de K-pop, fez a jornalista e assessora Angela Antunes gastar mais de R$ 200 nas miniaturas, como contou no vídeo abaixo.

@antunesangela Tudo na vida do army é vezes 7 – e nessa vez foi vezes 14 😅. Indo comprar meus bonequinhos do @BTS TinyTAN do @Méqui já cedinho. Valeu a pena 🥹 valores de Curitiba/PR #bts #tinytan #mcdonalds ♬ DOPE – BTS

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Em Curitiba, sem orçamentos multimilionários e com o poder da amizade ao seu favor, os restaurantes se posicionam por um outro ângulo: ao invés de grandes franquias ou celebridades, eles optam por juntar forças e apelam pelo gosto do público. É o caso da Noni Café, Confeitaria e Padaria.

Há alguns anos, a confeiteira e empresária Jéssica Rocco dá as mãos com o pessoal da Wolf’s, hamburgueria que já levou o título de melhor burger do país, em criações deliciosas. Para ela, a parceria foi algo natural, já que os donos da hamburgueria são seus amigos. Segundo a confeiteira, juntar o que consome e aprova com sua especialidade não tem erro, “a ideia é sempre caminhar junto de pessoas que nos identificamos”, explica.

Neste sábado, 27 de setembro, a ideia se multiplica. Junto com a Wolf’s, a Noni convida a Crema Lab, a Carolina Bakery e o chef André Pionteke para collabs exclusivas que serão vendidas somente neste sábado. A ideia por trás de cada convite é pessoal, já que a ação é para comemorar os 6 anos da padaria. “A Wolfs é de amigos muito próximos e queridos. A Carolina, nossa vizinha que nossos filhos amam o cookie, Crema por admiração ao trabalho e André, nosso cliente que faz um trabalho incrível”, revela Jessica. Mais informações sobre o evento você encontra aqui.

As criações Croi Niguiri, Pain Au Burger e Croissant Red Velvet serão servidas neste sábado (27). Foto: Daiane Laverde

Nessa jogada, todo mundo sai ganhando. Apesar de a logística de cada preparo do menu especial ser um pouco mais complicada, o intercâmbio de clientes é impagável. Em campanhas como a de sábado (27), clientes de uma marca acabam conhecendo a outra e vice-versa, chegando até a se fidelizar. “Temos muitos que vieram das collabs lá de 2021 e que são clientes que frequentam as duas lojas semanalmente”, conta a empresária.

Outras collabs são ainda mais ambiciosas e buscam mudar o comportamento do público. Desde julho, o chef e empresário Léo Macedo, que aqui em Curitiba comanda o “barchonete” Meia Boca, se junta com seus amigos em uma grande celebração da comida de rua, ali na Prudente mesmo, em frente do bar. A ideia é trazer para a cidade uma nova forma de consumir preparos de chefs consolidados de forma descomplicada.

A primeira edição criou a ponte Curitiba – São Paulo e recebeu o chef Ravi Leite, do Hi Poke. O resultado foi um sucesso. A calçada da Prudente encheu e o público ficou pedindo mais. Na segunda edição, mais amigos sentaram à mesa. Além de Ravi, os chefs Gabriel Coelho e Henrique Yukio, de São Paulo, e o Jonathan Laverde, da Wolf’s, criaram pratos exclusivos para o evento, e o público abraçou a ideia mais uma vez.

“Tem sido muito legal! A aceitação do público curitibano foi muito mais do que a gente esperava. (…) A gente dá essa acessibilidade, porque são comidas democráticas, e a influência que o pessoal (os chefs) tem no Instagram acaba ajudando ainda mais”, explica Leo sobre o sucesso do evento que a partir de agora será mensal. A próxima edição acontece neste domingo, 28 de setembro, e recebe mais uma vez os chefs Ravi Leite e Jonathan Laverde, e a Trapiche Pescados. Mais informações sobre este evento você encontra no link.

Nas duas últimas edições o público vem aumentando, faça chuva ou sol. Foto: Sabores de Curitiba

No fim das contas, pelo menos por aqui, cada collab é mais do que uma soma de cardápios: é uma celebração de laços, de criatividade e de como a comida pode transformar encontros em memórias. Curitiba abraçou essa ideia e, a cada nova parceria, prova que a gastronomia é feita não só de sabores, mas de combinações fantásticas.

Serviço – Aniversário Noni Café, Panificação e Viennoiserie

Quando: 27 de setembro de 2025 (sábado)

Onde: R. Mateus Leme, 2690 – Loja 02 – Centro Cívico / Ahú

Horário: das 10h às 18h30

Entrada Gratuita

Serviço – 3ª Meia Boca na Calçada

Quando: 28 de setembro de 2025 (domingo)

Onde: Meia Boca (Al. Prudente de Moraes, 865)

Horário: a partir das 12h

Entrada Gratuita