Churrascaria Ervin, uma tradição que atravessa mais de sete décadas em Curitiba
Em uma cidade que viu restaurantes históricos fecharem as portas e bairros inteiros mudarem de perfil, a Churrascaria Ervin permanece onde sempre esteve. Fundada em 1952 na Rua Mateus Leme, a casa é reconhecida como a churrascaria mais antiga em atividade de Curitiba e segue funcionando no mesmo endereço mais de 70 anos depois.
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A história começou quando Ervin Hauer decidiu abrir um restaurante em uma região que ainda tinha características bastante diferentes das atuais. Ao longo das décadas, o crescimento de Curitiba transformou a paisagem da cidade, mas a churrascaria continuou fazendo parte da rotina de gerações de curitibanos.
O restaurante cresceu sem abandonar a proposta que o tornou conhecido. Enquanto o modelo de rodízio se espalhou pelo Brasil e passou a dominar o segmento, a Ervin manteve o serviço à la carte, característica que se tornou uma de suas marcas registradas. A permanência desse formato ajudou a construir uma identidade própria e diferenciada dentro da gastronomia curitibana.
Foto: Reprodução
Outro traço que atravessou o tempo foi a administração familiar. Desde a fundação, a churrascaria permaneceu ligada à família Hauer, que preservou receitas, modos de preparo e o estilo de atendimento que fizeram a fama da casa.
A tradição também está presente no cardápio. Entre os pratos mais conhecidos estão os cortes preparados na churrasqueira, acompanhados por receitas que permanecem há décadas entre as preferidas dos clientes. A fidelidade a esses preparos ajudou a transformar a Ervin em uma referência gastronômica da cidade.
Ao longo dos anos, o restaurante recebeu diferentes públicos. Moradores da região, famílias, empresários, políticos e visitantes encontraram na casa um ambiente que resistiu às transformações da cidade. Enquanto muitos estabelecimentos históricos desapareceram ou mudaram completamente de perfil, a Ervin manteve características que remetem à sua origem nos anos 1950.
Hoje, mais de sete décadas depois da inauguração, a Churrascaria Ervin segue representando uma rara continuidade na paisagem gastronômica curitibana. Em uma cidade que se reinventou diversas vezes ao longo do último século, ela permanece como um dos poucos lugares onde passado e presente ainda dividem a mesma mesa.
Serviço – Churrascaria Ervin
Endereço: R. Mateus Leme, 2746 – São Lourenço
Funcionamento: de segunda a sexta, das 11h às 14h, sábado e domingo, das 10h30 às 15h30
