DUQ lança menu de primavera com Wagyu em diferentes versões
O DUQ Gastronomia, em Curitiba, estreia nesta semana seu novo menu de primavera, com o Wagyu como protagonista. Criado pelo chef Felipe Miyake, o cardápio sazonal explora a carne em diferentes preparos, passando por snacks, opções mais leves e pratos principais.
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Entre as novidades estão o brioche com carne louca de Wagyu e maionese de azeitonas (R$ 65), o mini cheese salad burger de Wagyu (R$ 98), a Wagyu roast beef salad (R$ 145) e o carpaccio de Wagyu com crocante de parmesão e rúcula (R$ 138). O menu também traz o mini teriyaki hambagu steak de Wagyu com gema de ovo (R$ 125), inspirado na culinária japonesa.
Para os pratos principais, o bife chorizo M2 grelhado (R$ 285) é servido com hommus de grão-de-bico com cebola caramelizada e brócolis tostado. Segundo Miyake, o novo menu combina referências das cozinhas japonesa, brasileira, árabe, italiana e inglesa em receitas pensadas para a primavera.
As sobremesas também ganharam novas combinações. Entre os sorvetes produzidos na própria casa estão coalhada com compota de jabuticaba e bergamota com especiarias e amêndoas tostadas (R$ 35 cada). Outra opção é a criação de foie gras com nibs de cacau e doce de figo (R$ 55).
O novo menu chega pouco depois de o DUQ receber três reconhecimentos no Prêmio Melhores da Taça 2026, da Prazeres da Mesa. Pelo quarto ano consecutivo, o restaurante foi premiado na categoria Melhor Carta de Bebidas e também recebeu os títulos de Carta de Vinhos de Excelência Máxima e Carta de Vinhos de Coleção. A carta reúne 960 rótulos de 48 países e cerca de 3.200 garrafas.
Serviço – DUQ Gastronomia
Endereço: Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 360 – Curitiba
Funcionamento: de terça a sábado, a partir das 19h
Informações e Reservas: WhatsApp (41) 98854-4751. Estacionamento conveniado no local.
