Festival do Pastrami traz tábua para compartilhar por R$ 129 em Curitiba
O ingrediente mais comentado na cidade dos últimos meses ganhou um evento para chamar de seu. Até o fim de setembro, o Cantuca Brasero & Bar promove o Festival do Pastrami, realizado todas as quartas-feiras, com uma tábua criada para compartilhar e apresentar diferentes formas de apreciar um dos preparos mais tradicionais da gastronomia.
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A experiência serve de duas a três pessoas, custa R$ 129 e reúne uma seleção de receitas preparadas com pastrami. A tábua inclui dupla de bao de pastrami, fondue de abóbora cabotiá com três queijos e pastrami, dupla de croquetas de pastrami, pastrami fatiado, picles, maionese Dijon e pão tostado.
O destaque do festival está no processo de produção da carne, que leva 14 dias até chegar à mesa. O preparo começa com a cura úmida, passa pela aplicação de um blend de especiarias, segue para uma longa defumação e termina na cocção a vapor, etapa que garante a maciez característica do pastrami. O resultado é uma carne de sabor intenso e textura delicada, preparada artesanalmente pela equipe da casa.
Serviço – Festival do Pastrami do Cantuca
Quando: todas as quartas-feiras até o fim de setembro
Onde: Cantuca Brasero & Bar
Funcionamento: de terça a sábado, das 11h30 às 23h30, e aos domingos, das 11h30 às 19h
Informações e Reservas: através do link
