Novidade: Curitiba ganha novo bar especializado em carnes
Curitiba acaba de ganhar um novo endereço para quem gosta de carne feita no fogo. A novidade é o Cantuca Brasero & Bar abre oficialmente no dia 28 de janeiro, na Rua Saldanha Marinho, no ponto onde funcionava o antigo Seu Saldanha. A casa nasce da sociedade entre Luís Otávio Pires, Matheus Sperandio e Silvio Mariz Neto, responsáveis pelo já amado Canto – Bar de Parrilla.
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Mesmo antes da inauguração oficial, o Cantuca já vinha operando em soft opening desde dezembro e chamando atenção do público. A proposta gira em torno de carnes de raças britânicas, como Angus e Hereford, preparadas em diferentes técnicas de fogo. Para isso, a casa conta com três estações: parrilla, churrasqueira giratória com espeto e defumadora, todas visíveis para quem está no salão.
O cardápio privilegia pratos pensados para compartilhar, com destaque para as tábuas. A Tábua Braserito (R$ 170) traz cerca de 300g de bife ancho, 300g de matambrito, 150g de linguiça de pernil, pão de alho da casa e batata frita ou legumes na brasa. Já a Tábua Cantuca (R$ 224) combina bife ancho, cupim, galeto e linguiça de pernil. Entre as entradas, aparecem opções como o Pastrami Fries (R$ 45) e o Tio de Bao (R$ 59), preparados com cortes como pastrami, cupim e costela.
Além dos assados, o menu inclui sanduíches que funcionam bem tanto como refeição quanto para dividir. O Pastrami Clássico (R$ 59) e o Sanduíche de Cupim (R$ 46) estão entre os mais pedidos. Para quem prefere algo mais leve, a Salada Cantuca (R$ 39) revisita a clássica julienne com alface, cenoura, tomate, palmito, maionese de páprica artesanal, batata palha e parmesão.
Na carta de bebidas, o bar acompanha o ritmo da cozinha. Os drinks autorais dividem espaço com clássicos bem executados, como Negroni (R$ 32), Whisky Sour (R$ 33) e Moscow Mule (R$ 29). Entre os autorais, o Coltrane (R$ 33) mistura café espresso, xarope de flor de sabugueiro, geleia de pimenta de abacaxi, Amaro Olívia Sal e licor de avelã. As caipirinhas, servidas em compotas de 500 ml por R$ 32, aparecem em versões clássicas e combinações menos óbvias, como uva com manjericão e tangerina com geleia de pimenta.
Serviço – Cantuca Brasero & Bar novidade
Endereço: Rua Saldanha Marinho, 2031 – Curitiba
Funcionamento: terça a sábado, das 11h30 às 23h30; domingo, das 11h30 às 19h
Informações e Reservas: através do site
