Nesta quarta, 18 de dezembro, o Punk Cuisine, em parceria com a destilaria The Glenlivet, se transforma em um palco de criatividade e sabor ao servir um jantar harmonizado de cinco etapas acompanhado por coquetéis exclusivos criados por Douglas Peres. O jantar custa R$ 300 por pessoa e as reservas devem ser feitas pelo telefone (41) 99122-9241.
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O cardápio da noite, inspirado pela filosofia ousada e experimental do Punk Cuisine, mistura influências da cozinha asiática contemporânea, ingredientes do Mediterrâneo e temperos latinos, criando uma experiência única. Confira o menu:
Primeira etapa: Sashimi de peixe branco com molho de gomadare e macadâmia acompanhado do Champagne Cocktail, feito com The Glenlivet Founders, torrão de açúcar, bitter Aagostura e prosecco.
Segunda etapa: Niguirizushi – akami atum, flor de sal, molho nikiri, peixe branco, shiso, umebochi, pasta de yuzu, crispy rice de atum, tartar de atum com mayo kwipie e siracha). Harmonizado com Scotch Maid feito com The Glenlivet Founders, pepino, St Germain, limão siciliano e flor de sal.
Terceira etapa: Taco Aguachile feito tortilla de milho, camarão rosa, molho de pimenta com mamão, doce de jalapeño, pepino, cebola e coentro. Acompanhado de Punk Punch (The Glenlivet Founders, Yuzu, matcha, sake, limão siciliano e Jerez Fino)
Quarta etapa: Magret e Milho, um magret de pato grelhado com molho de ameixa com rosas e milho marinado na brasa com queijo da canastra. Chega a mesa com o Affumicato Sour (The Glenlivet Caribbean, Maple Syrup, Limão Siciliano, Mezcal e Flor de Sal)
Quinta etapa: Torta Basca de Baunilha de Madagascar com calda de whiskey The Glenlivet Caribbean. O drink que acompanha é o Blofeld (The Glenlivet Caribbean com óleo de Gergelim Torrado, Licor de Café, Umeshu, Vermouth Tinto e Orange)
Serviço – Jantar harmonizado Punk Cuisine + The Glenlivet
Data: 18 de dezembro de 2024 (quarta-feira)
Onde: Punk Cuisine (R. Dr. Brasílio Vicente de Castro, 111)
Horário: 19h
Reservas: R$ 300 por pessoa devem ser feitas através do telefone (41) 99122-9241
