Roberta Schwanke reinaugura loja no Bigorrilho e reforça identidade como confeitaria boutique

Com trajetória reconhecida por sua criatividade e receitas autorais, a confeiteira curitibana Roberta Schwanke inicia um novo capítulo da sua marca com a reinauguração da loja no bairro Bigorrilho. O espaço, que antes funcionava como ateliê de produção, agora abre oficialmente as portas ao público com atendimento no balcão e reforça o posicionamento da marca como uma confeitaria boutique.

Entre as novidades do cardápio, o destaque vai para o bolo de chocolate intenso, uma nova criação pensada especialmente para os apaixonados por chocolate. A sobremesa é servida com calda quente e já se tornou um dos queridinhos da nova fase da marca.

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Formada em gastronomia, com uma transição anterior do direito para a confeitaria, Roberta atua profissionalmente desde 2014 e se destaca por criações que aliam sabor, sofisticação e memória afetiva. Seu nome se consolidou como referência em doces autorais, com destaque para o Crème Brûlée, que se tornou o carro-chefe da casa e aparece em versões criativas e releituras sazonais.

Durante a pandemia, a chef adaptou o negócio com uma linha de presentes e, mais recentemente, passou a explorar novas frentes com marcas próprias como a Coolne (especializada em Churros Cone) e a Croquant (primeira a apresentar o Mille Presse no Brasil).

Foto: Gabriel Rega