3 chocolaterias curitibanas que você precisa conhecer
Nesta terça-feira, 07 de julho, é comemorado em todo o globo o Dia Mundial do Chocolate. A iguaria, que já foi usada como moeda de troca, vem conquistando paladares desde a antiguidade. Aqui no Brasil, temos um mercado expressivo do produto, com chocolatiers conhecidos mundo a fora. Ainda, a capital paranaense também é casa de muita coisa gostosa. Por isso, vou te apresentar 3 chocolaterias curitibanas que você precisa conhecer.
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A primeira delas é a Cuore di Cacao, uma chocolateria bean to bar, onde o processo é feito todo na casa, desde a semente do cacau até a barra. Uma das melhores partes de visitar a casa é que sempre tem uma novidade. Além da linha fixa, a Cuore sempre lança uma edição limitada, inspirada em alguma data especial ou ingrediente. Ah, uma dica é provar o bombom com gorgonzola, doce de leite e nozes.
Seguimos para o cetro com a Utopia Tropical, uma fábrica experimental fundada por Julian Caron Lys. O chocolatier franco-suíço atravessou o oceano de veleiro antes de se apaixonar pelo Brasil e pelo cacau amazônico. A casa trabalha com cacau selvagem de origens como o Rio Tocantins e o Rio Purus, e as barras carregam tanto o rigor técnico quanto uma proposta artística forte, com colaborações frequentes com artistas e designers locais. A barra de chocolate em colaboração com o Onça Bêbada, é uma boa porta de entrada para quem quer entender o universo da marca.
A terceira é a ICAB Chocolates, que desde 1930 fabrica artesanalmente seus produtos com receitas que mantêm a tradição italiana intacta. Com mais de 70 produtos entre bombons, biscoitos e chocolates, a marca é presença garantida na memória afetiva de muitos curitibanos. A lata laranjinha está entre os favoritos da casa e é uma boa pedida para acompanhar um café. Com sete lojas espalhadas pela cidade, a ICAB é uma das chocolaterias mais acessíveis para quem quer levar um presentinho especial.
