Cantina do Délio promove Festival do Conchiglione com cinco receitas exclusivas em setembro
Quem gosta de massa, tem um prato cheio para conferir na Cantina do Délio esse mês. Entre os dias 11 e 30 de setembro, o restaurante apresenta a Festival do Conchiglione. O festival contará com cinco recheios pensados especialmente para o evento e os pratos custam a partir de R$ 98. O menu está disponível no almoço e no jantar da casa e conta com opções de harmonização de vinhos.
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As receitas escolhidas pelo chef Délio Canabrava para ocasião são o Conchiglione de Mignon e Gorgonzola (R$ 110), que é servido com molho funghi, a versão com Camarões Salteados (R$ 129), envolto em uma fonduta de queijos, e o Conchiglione de Ossobuco (R$ 98).
Para os vegetarianos, a casa também preparou dois pratos para o festival. O Conchiglione de Abóbora e Brie (R$ 98) é recheado com um creme de abóbora assada e um toque de noz moscada. A outra opção é o Conchiglione de Ricotta Cremosa e Espinafre (R$ 98), uma das receitas mais antigas da cozinha italiana.
Ainda, para acompanhar o menu, a Cantina do Délio separou rótulos ideais para a harmonização. O Corbelli Sangionese apresenta uma acidez viva e taninos macios, sendo o par perfeito para os pratos com mignon e ossobuco. Já o Corbelli Pinot Grigio, com sua leveza e criticidade, é ideal para servir com as versões com camarão, abóbora e ricota. Os vinhos custam R$ 32 a taça e R$ 89 a garrafa.
Serviço – Festival do Conchiglione
Quando: de 11 a 30 de setembro de 2026
Onde: Cantina do Délio (Alto da XV – Rua Itupava, 1094. Batel – Rua Teixeira Coelho, 255)
Funcionamento: Alto da XV – Almoço – de segunda a sexta, das 11h às 15h, sábado e domingo, das 11h às 16h. Jantar – de terça a sábado, das 18h às 23h. Batel – Almoço: de terça a sexta, das 11h às 15h, sábado e domingo, das 11h às 16h. Jantar: de terça a sábado, das 18h às 23h.
Informações e reservas: através do link
