Cascatinha, o restaurante que cresceu junto com Santa Felicidade

Antes de Santa Felicidade se tornar o principal polo gastronômico de Curitiba, um restaurante já atraía famílias, caminhoneiros e moradores para uma refeição à beira de uma cascata. Fundado em 1949 pela família Trevisan, o Restaurante Cascatinha nasceu como um pequeno bar e sorveteria na antiga Estrada do Cerne. Mais de 75 anos depois, continua no mesmo endereço, preservando receitas, paisagens e tradições que atravessaram gerações.

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A história começou poucos anos antes. Em 1946, logo após retornar da Segunda Guerra Mundial, onde serviu na Força Expedicionária Brasileira, Ogênio Trevisan comprou, ao lado do irmão Pedro, um terreno que abrigava um moinho de milho e trigo. O local ficava às margens da estrada e tinha como principal característica uma cascata formada pelos rios da região, elemento que mais tarde daria nome ao restaurante.

Inicialmente, o espaço atendia quem passava pela estrada. Caminhoneiros que transportavam café e madeira rumo ao Porto de Paranaguá encontravam ali um lugar para descansar e fazer uma refeição rápida. Sonhos, pastéis, empadas e sorvetes faziam parte do cardápio, enquanto, aos domingos, famílias aproveitavam o bosque e os banhos de rio que cercavam a propriedade.

Foto: Reprodução/Redes Sociais

A transformação em restaurante aconteceu de forma natural. Com o movimento das pedreiras da região, muitos trabalhadores passaram a almoçar no local diariamente. A solução encontrada pela família foi servir a mesma comida preparada em casa aos fins de semana. Assim nasceram os pratos que se tornariam a marca registrada do Cascatinha, inspirados na culinária trazida pelos imigrantes do Vêneto, no norte da Itália. Risoto, polenta, frango caipira, macarrão e radicci passaram a fazer parte da rotina da casa.

O crescimento de Santa Felicidade acompanhou a expansão do restaurante. Com o asfaltamento da Avenida Manoel Ribas e o aumento do turismo nas décadas de 1970 e 1980, o Cascatinha viveu seu período de maior movimento. Ônibus de excursão passaram a fazer parada no restaurante, as filas de espera aos domingos ultrapassavam uma hora e os salões foram ampliados até alcançar capacidade para cerca de 650 pessoas.

Foto: Reprodução/Restaurante Cascatinha

Ao longo desse período, o restaurante também se tornou ponto de encontro da cidade. Segundo Altevir Trevisan, filho de Ogênio, muitas decisões políticas foram tomadas nas mesas do Cascatinha. O restaurante recebeu autoridades, empresários e famílias que fizeram do almoço de domingo um programa tradicional em Curitiba.

Entre todas as receitas servidas na casa, uma permanece praticamente inalterada desde os primeiros anos de funcionamento. O brodo, caldo preparado com arroz branco, caldo de galinha, moela fatiada, queijo parmesão e extrato de tomate, foi criado por Fior de Lice Trevisan, esposa de Ogênio. Servido logo no início da refeição, tornou-se um dos maiores símbolos do restaurante e continua sendo preparado da mesma maneira décadas depois.

A tradição também está nas pessoas que fazem o restaurante funcionar. Alguns funcionários passaram praticamente toda a vida profissional no Cascatinha. O garçom Renato Costa completou 48 anos de casa, enquanto Dirceu Boscardin ultrapassou cinco décadas de trabalho no restaurante e mora até hoje em uma das casas localizadas dentro da propriedade.

Foto: Tribuna do PR

Mesmo com o crescimento da cidade, a paisagem que cerca o restaurante mudou pouco. As mesas próximas às janelas, voltadas para a cascata, continuam sendo as mais disputadas pelos clientes. O bosque permanece preservado e os rios Cascatinha e Uvu ainda fazem parte do cenário que ajudou a construir a identidade do lugar desde os anos 1940.

Hoje, administrado pela quarta geração da família Trevisan, o Cascatinha segue como um dos restaurantes mais tradicionais de Santa Felicidade. Em uma região que se transformou em referência nacional da gastronomia italiana, a casa mantém a proposta que surgiu há mais de sete décadas: reunir famílias em torno da mesa, preservando receitas e memórias que continuam fazendo parte da história de Curitiba.

Serviço – Restaurante Cascatinha

Endereço: Av. Manoel Ribas, 4455 – Santa Felicidade

Funcionamento: de segunda a sábado, das 11h30 às 14h30 e das 19h às 21h30, domingo, das 11h30 às 15h. Terças fechado.