Curitiba recebe encontro internacional de gastronomia com chefs como Joan Roca e Alex Atala
Curitiba recebe no dia 8 de novembro um encontro internacional dedicado ao futuro da gastronomia, com participação de chefs brasileiros e estrangeiros, debates e demonstrações culinárias. O evento “Gastronomia, Identidade e Transformação” será realizado no Memorial de Curitiba e integra o XVI International Council Meeting do Basque Culinary Center, conhecido como uma espécie de “G20 da gastronomia”. A programação aberta ao público tem entrada gratuita, com inscrição antecipada através do Sympla.
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Entre os nomes previstos estão Joan Roca, Alex Atala, Manu Buffara, Elena Reygadas, Dominique Crenn, Ángel León, Michel Bras, Narda Lepes e Josh Niland. Ao longo do dia, palestras e mesas-redondas vão abordar temas como sustentabilidade, biodiversidade, identidade cultural, saúde, inovação e o papel da gastronomia na transformação social. A programação também inclui o anúncio do vencedor da 11ª edição do Basque Culinary World Prize.
Outra parte do encontro será dedicada à cozinha ao vivo, com demonstrações conduzidas por chefs brasileiros de diferentes regiões. Estão previstos nomes como Saulo Jennings, André Saburó, Léo Paixão, Ivan Ralston, Tássia Magalhães e Manu Ferraz. As apresentações vão explorar ingredientes, técnicas e histórias relacionadas à origem dos alimentos e à diversidade da cozinha brasileira.
O evento também terá a Rua das IGs, espaço dedicado a produtores de alimentos com Indicação Geográfica do Paraná e de outros estados do Sul. Os visitantes poderão conhecer produtos regionais, participar de degustações e comprar diretamente dos produtores. A área e a exposição terão acesso livre, sem necessidade de inscrição.
Serviço | Gastronomia, Identidade e Transformação
Quando: 8 de novembro de 2026 (domingo)
Onde: Memorial de Curitiba (Rua Dr. Claudino dos Santos, 79)
Horário: Das 9h às 16h
Entrada Gratuita, com inscrições prévias através do Sympla
