Ernesto Ristorante promove mais uma edição do Festival das Trufas em junho
O Ernesto Ristorante, comandado pelo chef Dudu Sperandio, promove em junho um dos festivais mais aguardados e sofisticados da gastronomia curitibana: o Festival das Trufas. Durante todo o mês, tanto no almoço quanto no jantar, o restaurante oferece pratos especiais que valorizam o sabor marcante das trufas, ingrediente símbolo de requinte na culinária mundial.
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O cardápio conta com três opções principais, todas elaboradas com trufas negras e ingredientes nobres. Entre as opções, estão o fettuccine ao molho de grana padano com camarões rosa grelhados (R$ 145), o mignon grelhado com molho de trufas negras e risoto de funghi porcini (R$ 135) e, para os fãs de risotos, o clássico risoto cremoso de funghi porcini com grana padano e trufas negras (R$ 105) é escolha certeira.
Quem quiser tornar a experiência ainda mais completa pode incluir entrada e sobremesa por mais R$ 67. As opções de entrada reforçam a proposta do festival: polenta cremosa com mix de cogumelos trufados, tartare de mignon com alcaparras, mostarda dijon e trufas negras ou polenta cremosa com ragu bolonhesa trufado e grana padano. Para fechar, as sobremesas clássicas do Ernesto: pudim da vovó, panna cotta com baunilha e frutas vermelhas ou o tradicional tiramisù com mascarpone.
Serviço – Festival das Trufas
Endereço: R. Myltho Anselmo da Silva, 1483 – Mercês
Funcionamento: Almoço – terça a domingo, das 12h às 15h; Jantar: de terça a sábado, das 19h30 às 23h30
Reservas: através do link
