Menu de inverno do DUQ Restaurante tem codorna como estrela
O DUQ Gastronomia, listado entre os 100 melhores restaurantes do Brasil pelo ranking EXAME Casual 2025, apresenta seu novo menu de inverno onde a codorna, ingrediente clássico da culinária francesa, é o centro das atenções. O cardápio sazonal conta com seis criações assinadas pelo chef Felipe Miyake.
Quer saber o que acontece de saboroso na cidade? Confira aqui!
Entre as entradas, estão o tortelini de codorna servido em consommé (R$ 58) e o mil folhas de codorna cremosa com cogumelos, ervilhas e perfume de Pernod Ricard (R$ 72). Os principais incluem pratos como risoto com jus da ave e supreme grelhado (R$ 128), fettuccine com codorna à la crème e cogumelos morilles (R$ 158), codorna guisada ao molho chasseur com polenta cremosa (R$ 172) e a versão completa com coxa, sobrecoxa confitada e molho de vinho do Porto (R$ 172).
Mil folhas de codorna cremosa com mix de cogumelos frescos e ervilhas ao perfume de Pernod Ricard. Foto: Rubens Kato
A harmonização para o menu de inverno é feita pelo sommelier José Vinícius Chupil. A carta do DUQ reúne mais de 870 rótulos de 45 países. A sobremesa de inverno é o affogato com sorvete fior di latte, café ristretto e Cointreau (R$ 45).
Foto: Rubens Kato
Serviço – DUQ Gastronomia
Endereço: Al. Dr. Carlos de Carvalho, 360 – Curitiba (PR)
Funcionamento: Terça a sábado, a partir das 19h
Informações e reservas: (41) 98854-4751 (WhatsApp)
