DUQ é eleito um dos 100 melhores restaurantes do Brasil e melhor do Paraná em 2026
O DUQ Gastronomia entrou novamente para a lista dos 100 melhores restaurantes do Brasil. Em 2026, a casa curitibana ficou na 34ª posição do ranking Casual EXAME e também foi eleita a Melhor Restaurante do Paraná pelo Prêmio Bom Gourmet. Os reconhecimentos chegam três anos e meio depois da abertura do restaurante e colocam a casa entre os endereços de destaque da gastronomia nacional.
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No DUQ, a experiência começa ainda na entrada, com a fachada transformada em uma obra de arte a céu aberto pelo artista André Mendes. Dentro do restaurante, a cozinha aberta deixa os preparos e as finalizações à vista do salão. A operação é comandada pelos sócios Felipe Miyake e José Vinícius Chupil, que dividem a frente da cozinha e a carta de vinhos.
À frente do fogão, Miyake trabalha com uma cozinha autoral que acompanha as estações. Além do menu fixo, o restaurante apresenta menus sazonais ao longo do ano, com novas criações que acompanham a disponibilidade dos ingredientes. Em 2026, o chef também foi escolhido pela quarta vez para integrar o grupo de Chefs 5 Estrelas do Prêmio Bom Gourmet.
Outro destaque da casa está na adega. A carta reúne atualmente 960 rótulos de 48 países, com aproximadamente 3.200 garrafas. Entre as opções estão centenas de vinhos produzidos sob práticas sustentáveis, incluindo exemplares orgânicos e biodinâmicos. O serviço também recebe atenção especial, com diferentes taças e decanters escolhidos de acordo com as características de cada vinho.
O trabalho com a bebida rendeu mais um reconhecimento em 2026. Depois de sucessivas premiações, a carta do DUQ alcançou a condição de hors-concours no Prêmio Bom Gourmet. A seleção é mantida em constante renovação pelo sommelier José Vinícius Chupil, que também acompanha o serviço de vinhos da casa.
Serviço – DUQ Gastronomia
Endereço: Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 360 – Centro
Funcionamento: Terça a sábado, a partir das 19h
Informações e reservas: WhatsApp (41) 98854-4751
