United Airlines revela novos menus a bordo em colaboração com a Chef’s Table, assinados por chefs de renome mundial

Cada chef criou um menu de bordo inspirado na cidade da United que chama de lar, incluindo pratos como ensopado brasileiro de camarão da Chef Manu Buffara

A United inaugura uma nova era da gastronomia a bordo em 1º de agosto com o lançamento de novas refeições elaboradas por chefs, fruto de sua colaboração com a Chef’s Table, marca por trás da série vencedora do Emmy na Netflix.

Os viajantes da classe executiva internacional United Polaris℠ em rotas selecionadas de longa distância poderão desfrutar de menus cuidadosamente elaborados com múltiplos pratos, criados por 11 chefs globalmente reconhecidos de quatro continentes, incluindo ícones da gastronomia como Chef Nancy Silverton (Los Angeles), Chef Jenner Tomaska (Chicago), Chef Tomos Parry (Londres) e outros.

A colaboração também inclui conteúdo original e exclusivo para o entretenimento a bordo da United, mostrando como a companhia aérea e chefs renomados desenvolveram os menus e as refeições.

“Em sua essência, esta colaboração com a Chef’s Table está baseada em uma ambição compartilhada de redefinir o que a gastronomia a bordo pode ser”, disse Aaron McMillan, Diretor Executivo de Programas de Hospitalidade da United. “Como nossa rede global líder alcança algumas das maiores cidades gastronômicas do mundo, podemos trabalhar lado a lado com chefs de classe mundial e traduzir suas visões em pratos projetados intencionalmente para as realidades das viagens e inspirados pelos destinos que servimos.”

Esta coleção de pratos reúne influências globais, desde a culinária sazonal da Califórnia e a alta gastronomia americana contemporânea até técnicas europeias modernas e interpretações ousadas das cozinhas asiática e latino-americana. Cada experiência gastronômica criada pelos chefs inclui entrada, salada e prato principal, refletindo a identidade culinária da cidade natal do chef.

“Esta colaboração busca redefinir fundamentalmente a gastronomia a bordo, levando a expertise culinária da Chef’s Table aos passageiros”, disse Justin Connor, Presidente da Chef’s Table Projects. “Em nossa colaboração com a United, estamos elevando a experiência a bordo. Nossos 11 chefs participantes criaram menus especificamente desenvolvidos para 35 mil pés de altitude, garantindo que ingredientes e sabores permaneçam excepcionais apesar das condições de voo. Ao combinar esses pratos exclusivos com conteúdo de bastidores, os passageiros podem descobrir as histórias pessoais e a jornada criativa por trás de sua refeição enquanto a degustam. Nosso objetivo é que cada refeição sirva como um reflexo autêntico da cultura gastronômica da cidade de onde os viajantes estão partindo.”

Primeira degustação: os pratos que decolam neste verão

Os novos menus representam as sete cidades-hub da United nos Estados Unidos e importantes portas de entrada internacionais em Londres, São Paulo e Tóquio, incluindo:

São Paulo – Chef Manu Buffara, Manu

A Chef Manu Buffara é a força criativa por trás do restaurante Manu, em Curitiba, onde eleva os sabores intensos e vibrantes da culinária brasileira por meio de uma abordagem contemporânea e práticas agrícolas responsáveis, cozinhando com profundo compromisso com a sustentabilidade.

“O que mais me entusiasma nesta parceria é poder cuidar das pessoas por meio da comida, mesmo a 35 mil pés de altitude. Quando viajamos, deixamos para trás nossa rotina e as pessoas que amamos – e acredito que a comida tem o poder de trazer conforto, acolhimento e conexão nesse momento. Tudo o que buscamos oferecer em um restaurante – cuidado, atenção aos detalhes e hospitalidade – é o que espero levar aos passageiros”, afirma a chef Manu Buffara.

“Para mim, uma grande refeição é um gesto de carinho, um pequeno abraço para quem está longe de casa”, completa Manu.

• Entrada: Charuto de couve recheado com camarão, palmito fresco e servido com molho cítrico de maracujá
• Salada: Salada de feijão branco e salsão com queijo de cabra, croutons de pão de queijo e gomos de laranja
• Prato principal: Ensopado brasileiro de camarão com arroz de coco, farofa de castanha de caju e quiabo salteado

A United também disponibilizará uma seleção de episódios em vídeo do podcast Chef’s Table: Talks nas telas individuais de entretenimento a bordo a partir de 1º de julho. Os episódios apresentam David Gelb, criador e diretor da série, conversando com chefs e celebridades sobre suas refeições favoritas e memórias gastronômicas que mudaram o rumo de suas vidas criativas.

Chef’s Table é uma série documental vencedora do Emmy que destaca os chefs mais extraordinários do mundo que estão redefinindo o cenário gastronômico global. A série está disponível exclusivamente na Netflix. Para mais informações, visite United.com/ChefsTable e acesse os materiais visuais aqui.